Durante el época de verano, ciertos sectores como la hostelería, la logística, el comercio y el ocio se ven obligados a contratar a más personal para atender el aumento de demanda. El turismo y la hostelería fomentarán que este verano se firmen 1.400.000 nuevos contratos. Esta cifra no ha parado de crecer, aumentando año tras año desde hace 6.
En temporada alta el gasto de personal es una de las partidas más importantes para el sector y parte de su éxito radica en hacer una buena planificación acorde a sus necesidades a lo largo del año. “Los hoteles sufren una gran estacionalidad, con plantillas mínimas en invierno y redimensionadas en temporada alta, por lo que es clave la flexibilidad” apunta Josune Bengoa, socia consultora de Expense Reduction Analysts (ERA) y experta en subcontratación. Según la consultora, la mejor opción para optimizar costes es contar con la colaboración de Empresas de Trabajo Temporal (ETT) o empresas a las que poder subcontratar servicios de mano de obra intensiva.
A la hora de contratar personal las empresas pueden optar por dos fórmulas distintas: la contratación directa o gestionarla a través de una ETT. Para organizar los recursos de forma óptima es recomendable conocer las necesidades de personal semanal, diaria y por horas. Bengoa asegura que “cuando sólo es necesario contratar a 1 o 2 trabajadores la mejor opción es hacerlo directamente. Sin embargo, fichar a más personas es mejor apostar por la colaboración con las ETT y sacar el máximo rendimiento de la flexibilidad e inmediatez que ofrecen”.
La consultora afirma que la contratación a través de ETTs permite ajustarse a los requisitos reales de contratación y optimizar costes. Las empresas de trabajo temporal aportan expertise a la hora de seleccionar a los candidatos más óptimos y contratarlos. Además, cuentan con una cartera de perfiles que se adecúan a las necesidades del sector hostelero y ofrecen una inmediatez para cubrir los puestos de trabajo. Gracias a esta flexibilidad, hoteles y restaurantes pueden ofrecer un mejor servicio que genera un incremento de su negocio. A pesar del sobrecoste comercial a la hora de emplear a un profesional respecto a la contratación directa, Bengoa destaca que “la capacidad de las ETT de ajustar los plazos de los contratos a las necesidades de las empresas permite lograr ahorros del 10% . Este dinero después podrá ser reinvertido en el crecimiento de la organización”.